L’enseignement agricole public de la Lozère est constitué de deux lycées avec leur exploitation pédagogique ou atelier (Aquaculture, Elevage bovin laitier Simental, centre équestre, rucher école, aquaponie, forge, lombricompostage...), d’un CFA, un CFPPA et un atelier Agroalimentaire répartis sur cinq sites.
Il est proposé des formations diverses allant du CAP à la licence professionnelle en passant par la voie technologique (Seconde générale et Bac technologique STAV), la voie professionnelle (Bac Professionnel et Brevet professionnels), le cycle supérieur (BTS) et plusieurs brevets jeunesses et sports.

Les formations sont menées soit en formation initiale scolaire classique, soit en apprentissage ou en
formation adulte (en fonction des domaines)
Les domaines ou secteurs enseignés sont :

•  L’agriculture, la production animale, l’élevage et l’apiculture
• L’aquaculture, la pêche, l’aquaponie
• Le cheval, le monde équestre 
• La maréchalerie (Maréchal Ferrant)
•  L’eau et sa gestion, l’environnement et la nature
• L’aménagement et jardinier paysager
•  L’agro-alimentaire

Les centres de formations se trouvent sur les villes de Saint Chély d’Apcher, La Canourgue, Marvejols,
Florac et Langogne en fonction des formations proposées.

Des mini stages, stages découvertes (plusieurs jeunes d’un même établissement peuvent venir en même
temps) sont possibles durant l’année. Pour cela il suffit de prendre contact avec
l’établissement concerné pour votre accueil.

Pour l’ensemble des formations, une journée « Portes Ouvertes » est organisée le Samedi 16 mars 2024,
de 9 h00 à 17h00 sur les sites de Saint Chély d’Apcher, la Canourgue et Marvejols